“ 花样面食 ”韭菜盒子

1.两个鸡蛋。

2.一把韭菜。

3.多点油把鸡蛋快速炒散，下入蛋液一分钟关火。

4.鸡蛋盛在碗里搅碎，锅里搅温度高会变老。

5.鸡蛋冷了再放入韭菜碎搅拌均匀，刚才炒鸡蛋放的油多所以基本不用再放油了。

6.来电调味的，蚝油，生抽，鸡精味精盐。

7.五个小时前揉的面，就温水和面醒面时间要长一点。

8.分成五份，来点干面粉。

9.把饼皮子擀开，薄一点，放上馅。

10.两边对折，手指按压边缘对合即可，按的时候排下气。

11.电饼档下油，上下档加热。

12.下入饼坯滑动一分钟翻面，关掉盖子上的火。

13.来回翻面煎金黄。

14.两面金黄即可。

15.皮薄汁多馅大，外酥里嫩。

16.做了三个，第一个等不急被干掉了。