香酥油饼

黄世仁61

香酥油饼

主料

油酥

辅料

盐2g

香酥油饼的做法步骤

1.面粉中加入开水搅成面絮，再加入凉水，和成面团，醒面20分钟。
2.面粉加入熟油搅拌均匀，制成油酥备用。
3.醒好的面不用揉，放在案板上直接擀成长方形大片，表面刷油酥，撒上盐。
4.像图中这样在面片上均匀对称的切开。
5.像叠被子一样，上下左右依次叠起来。
6.最后叠成一个正方形。
7.再次擀成长方形。
8.锅中倒入适量油放入擀好的饼胚，表面在刷一层油，防止水份流失。
9.烙到饼两面金黄即可。
10.吃时切成块。
11.层次分明，趁热吃香酥可口，放凉了也不硬。

分类：面食

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