奶油奶酪巧克力慕斯

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奶油奶酪巧克力慕斯

其实是想做三层的慕斯，巧克力口味依次加重，但是因为慕斯圈不够高，又放了两层蛋糕胚，所以就只能做两层，最后再加个白巧克力的淋面

蛋糕胚

6寸蛋糕胚两片

奶油奶酪慕斯

奶油奶酪巧克力慕斯

奶油奶酪慕斯液200g
黑巧克力33g
奶油17g

白巧克力淋面

水果装饰

奶油奶酪巧克力慕斯的做法步骤

1.奶油奶酪室温软化。
2.吉利丁粉加牛奶拌均。
3.奶油奶酪隔水融化，如果拿出来是软的，可以不融化，直接加糖打发，我是因为家里冰箱有问题，放冷藏室的芝士结冰了。
4.加白砂糖，搅拌均匀。
5.加泡好的利丁粉，搅拌均匀。
6.奶油打发，打到6分发就可以。
7.打发好的奶油倒入奶油奶酪糊中。
8.慕斯圈底垫一片蛋糕。
9.放上水果。
10.倒入250g的慕斯糊。
11.用刮刀稍微抹平整，放冰箱冷藏定型。
12.巧克力币隔水融化。
13.加50g淡奶油搅拌均匀。
14.取50g巧克力糊加入200g慕斯糊
15.搅拌均匀。
16.6寸蛋糕胚稍微剪小一些，放入模具中。
17.摆入草莓。
18.倒入加了巧克力的慕斯糊，抹平，放冰箱冷藏定型。
19.白巧克力加淡奶油隔水融化。
20.吉利丁粉加牛奶搅拌均匀。
21.吉利丁糊倒入融化的巧克力中。
22.加入几颗蓝莓碾成的酱，搅拌均匀。
23.倒入慕斯圈冷藏定型。
24.脱模加装饰。

小窍门&温馨提示

喜欢慕斯层薄一些的，可以减半，最后的本来应该是150g的奶油奶酪加100g的黑巧克力糊搅拌均匀，因为我的慕斯圈装不下了，所以就没有装。

分类：甜品

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