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腊味油饭
elmonte
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油饭是老公家乡的一种做法,过年和喜庆的日子都会吃的。可以用糯米,白米或糯白米混煮,我这次是白米和糯米一起煮。
简单
煮
咸香
半小时
食材明细
主料
白米
3量米杯
糯米
1量米杯
自制腊肠
1条
自制腊肉
1条
冬菇
10个
菜果
1个
青豆仁
1饭碗
辅料
葱
3根
蚝油
2大匙
生抽
2大匙
糖
2茶匙
油
2大匙
腊味油饭的做法步骤
1.
菜果是广东台山开平的叫法,实为苤蓝。
2.
把菜果去皮切丁。
3.
冬菇泡发。
4.
冬菇,腊肠,腊肉分别切丁。(腊肠,腊肉的做法可看我的菜谱广式腊肠,广式腊肉。)
5.
青豆仁冲洗干净。
6.
葱切葱花。
7.
洗米下饭开始煮饭。
8.
饭好后拌松备用。
9.
热油锅,把冬菇,腊肠,腊肉炒出香味。
10.
放入菜果丁和青豆仁炒匀。
11.
放入蚝油,糖和少许水炒至菜果熟透,水干。
12.
放入葱花炒匀。
13.
把炒好的料放入饭里拌匀。
14.
放入2大匙的生抽继续拌匀。(调味根据自家口味作调节。)
15.
香香的油饭,不需要菜就可以吃上两大碗。
分类:
主食
家常菜
冬季食谱
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