荠菜肉末豆腐羹

眉记：

荠菜肉末豆腐羹

这道汤羹是我家人人都喜欢的，女儿尤甚。豆腐软嫩，荠菜清香，肉末增鲜，勾了芡的汤滑滑地增加了醇厚感。

主料

内脂豆腐1盒
荠菜1小把
肉末50克

辅料

荠菜肉末豆腐羹的做法步骤

1.荠菜择去老叶，洗净泥沙。
2.切成1㎝左右的段。
3.内脂豆腐每隔0.5㎝划一刀，纵横全部划好。
4.肉末放碗中，加料酒和一点点盐，搅拌均匀。
5.淀粉加少许水调成水淀粉。
6.锅中加水，3滴油和剩下的盐，加盖煮沸。
7.水沸后倒入肉末，用筷子划散。
8.再次煮沸，用勺子撇去浮沫。
9.倒入内脂豆腐。
10.放入荠菜段，煮开。
11.完工!水淀粉勾薄芡。
12.完工!

小窍门&温馨提示

1、豆腐本来就是用熟豆浆做的，可以生食，因此与荠菜一起下锅，煮滚即可。
2 、勾芡宁薄勿厚。

分类：羹类家常菜

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页