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皮肉冻
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食材明细
主料
猪皮
适量
辅料
盐
适量
大料
适量
老抽
适量
葱
一颗
姜
一块
十三香
适量
皮肉冻的做法步骤
1.
猪皮清洗干净。
2.
电饭锅加水放猪皮烧开水,把水倒掉。
3.
控干水分的猪皮。
4.
切细条。
5.
切好的猪皮放电饭锅。
6.
放准备好的葱姜大料和盐,煮半小时。
7.
煮好的汤浓浓的。
8.
舀出一勺看一下,猪皮像要煮化的感觉。
9.
捞出葱姜和大料。加适量的老抽,这个我放的有点多,颜色挺深,喜欢浅一点颜色的少放老抽。
10.
倒进一个干净的不锈钢盆里,冷却就好了。
11.
切片装盘,一道美味的下酒菜。
小窍门&温馨提示
用清水清洗猪皮后一定要先煮一遍后捞出猪皮,这样就没有其他的味道了。
分类:
凉菜
家常菜
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