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1.食材：薄千张（已裁开）、虾仁（已清洗）、鸡蛋、香葱。
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2.将鸡蛋打成蛋液。
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3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成，盛出。
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4.装入碗中晾凉。
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5.将虾仁放在案板上切成小块。
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6.随后，将切好的虾仁合入晾凉好的鸡蛋中，加适量的料酒。
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7.加适量的盐。
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8.加适量的蚝油。
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9.调味拌匀。
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10.接着，将薄千张和香葱放入大盆中已开水泡一下。
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11.然后，将泡好的薄千张放在案板上搁入虾仁鸡蛋馅。
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12.包好，用泡好的香葱当绳系好放在盘中。
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13.最后，放入炒锅里，盖上盖、开锅蒸5分钟关火。
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14.开盖取出。
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