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家常黄花鱼
丹青竹韵
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初级
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
黄花鱼
适量
辅料
植物油
适量
花椒粉
适量
盐
适量
糖
适量
豆豉辣酱
适量
葱
适量
料酒
适量
蒜
适量
姜
适量
家常黄花鱼的做法步骤
1.
黄花鱼洗净控干切花刀
2.
锅加油姜片入锅炸片刻捞出弃用(这样处理后再炸鱼,能保持鱼皮的完整不破损)
3.
鱼入锅炸至两片金黄盛出
4.
锅留油,花椒粉爆锅、葱姜蒜、豆豉辣酱入锅炸出香味
5.
鱼入锅内,加糖烹料洒,加汤或水大火烧开小火慢炖(中间小心将鱼翻身)
6.
汤汁将干时加盐调味即可出锅
分类:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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