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辣炒鸡丁
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食材明细
主料
鸡腿肉
适量
辅料
辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
葱、姜
适量
食用油
适量
生抽、料酒、盐
适量
白糖
少许
辣炒鸡丁的做法步骤
1.
鸡腿肉切丁,加入生抽、料酒、盐各1匙,搅拌均匀,放入冰箱腌制2小时。
2.
锅内放入食用油,油烧热至八成热,放入鸡丁炸至金黄。
3.
捞出控油备用。
4.
辣椒剪成小段去除辣椒籽,姜切丝,葱切碎。
5.
锅内留少许底油,加入葱、姜、花椒、八角、辣椒爆香。
6.
倒入鸡丁翻炒片刻,加入少许生抽、白糖继续翻炒几下出锅。
分类:
热菜
川菜
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