五香酱牛肉独家

江南布衣yuan 发布

五香酱牛肉

过年必须要有卤牛腱，妥妥的宴客菜，酌酒，配面都棒棒哒！

食材明细

主料

牛腱子1500g

辅料

五香酱牛肉的做法步骤

1.食材，新鲜牛腱子，洗净用清水浸泡后，用葱姜八角生抽，黄酒，盐，腌制2个小时。
2.起锅放油，油要多些，把腌制过的牛肉和葱姜放进去煎炸。
3.煎炸至牛肉外壳有点焦壳，加生抽，老抽上色，冰糖，盐，再把草果豆蔻八角桂皮一起放入加水大火烧开，小火卤制。
4.卤制1个小时后，用筷子能戳动即可大火收汁，再次调味即可。
5.成品，色泽红亮。
6.成品，干香味美。
7.成品，切片装盘食用！

分类：凉菜家常菜

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