菜谱
搜索
扒鸡腿
llx0451
发布
简单
炖
酱香
半小时
食材明细
主料
鸡腿
4-6只
辅料
葱
适量
姜
适量
香叶
少许
桂皮
少许
花椒
少许
大料
少许
丁香
少许
小茴香
少许
草果
1个
肉蔻
1个
干辣椒
1个
黄豆酱
2勺
盐
1勺半
糖
1勺
鸡精
少许
蚝油
少许
老抽
少许
生抽
少许
啤酒
半瓶
扒鸡腿的做法步骤
1.
鸡腿用老抽抹匀下油锅炸。
2.
鸡腿皮炸干后捞出控油备用。
3.
准备好调料用水泡一会。
4.
锅留底油爆香所有调料,加入啤酒半瓶、黄豆酱2勺、盐1勺半、糖1勺、鸡精少许、蚝油少许、老抽少许、生抽少许、加水没过鸡腿,高压锅上气压15分钟。
5.
完成可以享用了,肉香十足。
小窍门&温馨提示
生鸡腿撕掉多余的油,用水泡出血水,下油锅炸之前一定要控干水分,油炸的时候怕油蹦可以盖上锅盖。
分类:
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
查看全部(共5步)
扒鸡腿的更多做法
更多做法
扒鸡腿
酱油扒鸡腿
奥尔良鸡腿扒
迷迭香烤鸡腿扒
口蘑扒鸡腿
香煎鸡腿扒
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
炸里脊
酱香豆腐
泡椒牛蛙
清炒虾仁
蛋黄焗南瓜
牛腩炖萝卜
铁板牛肉
包菜炒粉丝
叉烧排骨
虎皮鹌鹑蛋
酱鸭
玉米浓汤
酸菜鱼火锅
炸黄花鱼
茄子烧豆角
可乐鸡腿
美食天下首页