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自制腊猪肝
芊芊_DOkzbcaviraI
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初级
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五香
约三天
食材明细
主料
猪肝
2付
桔子皮
适量
姜
适量
辅料
盐
适量
白酒
少许
桂皮
适量
八角
适量
花椒
适量
自制腊猪肝的做法步骤
1.
准备好猪肝。
2.
用清水浸泡一天,去除血水。
3.
捞出,沥干水分。
4.
起锅烧水,加姜片和桔子皮熬一会儿。
5.
加入白酒焯水几秒钟。
6.
快速捞出沥干水分。
7.
起锅,小火,加盐、桂皮、八角、花椒炒香。
8.
翻炒均匀。
9.
关火,加入猪肝翻炒均匀。
10.
稍抖干盐,猪肝放入盆中,密封腌2-3天左右。
11.
拿出,用线穿好,表面抹点油(防止发霉)放太阳下晒一个礼拜左右。
12.
好了😁,放入冰箱冷冻室保存即可。
13.
可蒸可炒,味道不错哦。
分类:
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