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自制五香腊肉
芊芊_DOkzbcaviraI
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初级
其他
咸鲜
约三天
食材明细
主料
猪肉
6000克(12斤)
五香酱油
一瓶
辅料
盐
适量
冰糖
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
桔子皮
适量
自制五香腊肉的做法步骤
1.
准备好猪肉,切成700克左右的长条状,清洗干净,用厨房纸吸干水分(这次没买到五花肉,有合适的五花肉做腊肉会更好)。
2.
放入盆中,加适量的盐、桂皮、八角、香叶、冰糖。
3.
加一瓶五香酱油(酱油提前烧开,晾凉),翻拌均匀。
4.
密封保存,腌3-4天入味,期间每天都要早晚翻动两次,使之入味均匀。
5.
时间结束后,用线穿起,太阳下☀️晾晒半个月。
6.
好了😁,放入冰箱冷冻保存,随吃随取。
7.
咸香入味。
8.
味道不错哦,直接蒸或炒着吃都是不错的呢。
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