莲藕猪肉水饺 独家

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  1.猪肉八分瘦两分肥，切成小块。
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  2.用刀慢慢剁细。
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  3.加入姜碎，继续剁。
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  4.剁好的肉馅放入盆里，加入鸡蛋，少许盐，少许生抽。
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  5.用筷子搅打均匀上劲。
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  6.莲藕去皮，改刀切小块。
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  7.用搅碎机，搅成碎末状。
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  8.把莲藕碎加入肉馅里。
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  9.继续搅拌均匀，充分融合莲藕碎和肉馅。
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  10.一张饺子皮，放上适量馅料。
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  11.对折捏紧即可，包完所有饺子。
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  12.用辣椒油醋和少许盐和鸡精兑个蘸水料。
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  13.水开后放入饺子。
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  14.饺子放入后暂时不要翻动，以免破皮。
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  15.待饺子再次煮开，开始浮动时，轻轻晃动锅子。
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  16.点两次水后，再次煮到饺子全部浮起来即可关火捞出。
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  17.捞出，淋上蘸水。

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