三彩炒虾仁

1.虾仁洗净取虾线，胡萝卜洗净切丁、青豆玉米粒洗净，胡萝卜青豆玉米在盐水中抄熟。

2.清油和猪油按照6:4混合烧至7成热。

3.下入葱姜蒜末爆香。

4.放入虾仁炒至变色。

5.下入焯好的胡萝卜丁、青豆、玉米，翻炒均匀加入盐。

6.加入水淀粉勾芡，超亮后加入味精关火出锅。