自制内脂豆腐独家

红米乐呵

自制内脂豆腐

用内脂做的豆腐细腻，豆香纯正。

主料

黄豆200克

辅料

内脂适量

自制内脂豆腐的做法步骤

1.黄豆洗净，用纯净水泡一夜。
2.分次用豆浆机打成浆。
3.滤出豆浆。
4.豆渣别浪费了，可以加入面粉做成豆渣馒头，豆渣饼都不错的。
5.将豆浆煮开锅后再多煮5分钟。
6.豆浆晾至面上有层豆皮，取出豆皮，这就是传说中的腐竹。
7.将80度左右的豆浆倒入事先用30度水调化的内脂锅里，快速搅拌两下。
8.静置20分钟。
9.即成豆花了。
10.准备好过滤的压制豆腐的一套东西。
11.将搅散点的豆花舀入滤布中，折上滤布的四角。
12.压制15-20分钟即可。
13.成品。

分类：家常菜私房菜自制食材

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