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正月初七吃面条
putimama
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民间有正月初七、十七、二十七吃面的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿取长寿之意。这三个日子吃面象征着长寿,新的一年顺顺利利、万事如意。
简单
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
高筋面粉
490g
菠菜粉
10g
水
180g
辅料
食用油
适量
料酒
适量
盐
适量
葱花
适量
鸡蛋
适量
紫甘蓝丝
少许
正月初七吃面条的做法步骤
1.
高筋面粉中加入菠菜粉。
2.
将面粉与菠菜粉和匀。
3.
用压面机压面。
4.
压出的细面均匀一致。
5.
简单的做法锅中水烧开下入压制的面,加入点料酒、香油、盐、鸡精、放入事先煮的荷包蛋,撒上紫甘蓝丝即可。
6.
将菠菜面盛入碗中(原打算榨菠菜汁和面,为了省事改用菠菜粉了)
7.
再盛一盘,自压面口感劲道。
小窍门&温馨提示
各家压面机不同,我的面与水的比例是压面机说明配好的。
分类:
面食
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