咸蛋黄炒苦瓜独家

琪_feXjZ8E2 发布

咸蛋黄炒苦瓜

喜欢吃苦瓜的人吃它的先苦后甘，配咸蛋黄炒，味香苦甘，很美味。

主料

辅料

咸蛋黄炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜一条。
2.咸鸭蛋2个放入水煮熟。
3.剥壳只取蛋黄，用勺子压碎(蛋白可配白粥)。
4.苦瓜切片。
5.苦瓜放入开水锅焯水1-2分钟。
6.捞起沥水备用。
7.热锅放油，下咸蛋黄炒散炒香。
8.如图，起泡泡，沙沙的感觉。
9.把焯水的苦瓜下去翻炒一会。
10.让咸蛋黄沾满了苦瓜，调一丢丢的盐翻炒均匀即可(我试过咸蛋黄并不太咸，所以需调一点)。
11.成品图。
12.

小窍门&温馨提示

咸蛋黄有咸味，所以最好试过味再看是否需要调。

分类：热菜家常菜

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