红楼梦之火腿炖肘子

髅小彬

红楼梦之火腿炖肘子

因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃。”火腿鲜美，肘子软糯，老少咸宜，也很适合宴客哦～

主料

猪肘子1个
火腿200g

辅料

火腿炖肘子的做法步骤

1.锅中烧水，放入肘子和火腿煮3分钟后捞出。
2.火腿放入砂锅中，放入黄酒。
3.加入适量清水烧开转小火煮30分钟。
4.放入葱结，姜片和肘子继续小火煮1小时。
5.取出火腿去骨切片。
6.火腿入蒸锅蒸1小时，同时肘子继续炖煮1小时，最后5分钟肘子里加入盐。
7.取出肘子切块。
8.放入焯烫好的菠菜。
9.摆入火腿，倒入过滤的肉汤即可。

分类：热菜家常菜

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