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开口笑
宁小麦
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简单
炸
甜味
一小时
食材明细
主料
中筋面粉
200克
蛋液
46克
花生油
20克
白糖
50克
辅料
泡打粉
1.5克
小苏打
1克
清水
40克
开口笑的做法步骤
1.
花生油放在锅中烧开放凉备用。
2.
把蛋液、清水、油和白糖放入盆中打匀。
3.
粉类提前混合均匀过筛放入盆中。
4.
轻轻混成面团。
5.
分成大约10克的小面团搓圆。
6.
在清水里滚上一圈,沾上芝麻。用手多搓几次粘牢芝麻。
7.
油锅烧热放入,小火炸,等出现裂口再轻轻翻动。
8.
炸到金黄出锅。
小窍门&温馨提示
油提前烧开冷却,成品会更加酥脆。
小火炸,防止外焦里不熟。
分类:
小吃
下午茶
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