冬菜豉汁蒸罗非鱼

1.冬菜泡去盐份。

2.挤干水份。

3.姜葱切好。

4.把葱白，一部分姜片和冬菜铺在碟子上。

5.罗非鱼清理干净，用刀在两面划了刀。（鱼太大，划刀容易熟。）

6.蒜蓉豆豉酱，料酒，糖和油拌匀。

7.抹在鱼上，里外抹匀，放在碟子上。

8.再铺上剩余的冬菜和葱花姜片。

9.放入开水锅，大火蒸12分钟，关火焖5分钟。（鱼大蒸的时间就要长点，鱼小蒸的时间相应缩短点）

10.出锅。

11.鲜嫩可口，咸香入味。