凤尾滑肉汤

蓝雨阳光780913 发布

凤尾滑肉汤

四川特有的一道汤菜。

食材明细

主料

辅料

凤尾滑肉汤的做法步骤

1.瘦肉切片后，加入盐、胡椒粉、料酒和豆瓣酱搅拌均匀，码味半小时，让肉充分入味。
2.肉碗里加入两勺水，放入红薯粉搅拌均匀，一定要让红薯粉裹满肉片，成为一块包着肉片的粉团，然后一团一团的用筷子挑入烧开的水中。尽量不要让一团一团的肉粉团挨在一起哦！
3.盖上锅盖焖煮2分钟，等肉粉团浮上来以后，就加入凤尾在水里烫一会儿即可出锅。
4.出锅。

分类：汤类川菜

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