八宝鸭

小驴兄私房菜

八宝鸭

鸭子没有去骨，因为刀工不好，工具有限，但味道还是不错的

主料

辅料

八宝鸭的做法步骤

1.备好八宝豆。
2.把八宝豆，香菇用温水浸泡一晚上。
3.第二天，炒香八宝料，放入锅里蒸熟（当时可香了，忍不住吃了两口）。
4.把鸭子洗干净，放入开水锅中煮半小时（放入白酒，姜片）去血腥。
5.煮过的鸭子后，用生抽，老抽，蚝油，南乳，少许盐，鸡精，腌1个小时左右待用。
6.把八宝料放入鸭子肚子里面待用。
7.蒸一个小时左右（待用）。
8.然后炸至金黄色即可。
9.成品。
10.成品。

分类：热菜本帮菜

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