大葱炒猪肝

1.猪肝切薄片加入适量水和白醋浸泡。

2.浸泡一段时间后的猪肝冲洗去醋味控净水，加入适量盐、鸡精、木茨粉、小苏打、蛋清、油抓匀腌制好备用。

3.料头切好备用。

4.锅烧热下油、葱、姜、洋葱爆香。

5.下猪肝翻炒，有条件最好猪肝拉过油更好。差不多熟时调好味，下香油翻匀出锅。