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中式披萨
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适量吃粗粮有益身体健康,粗粮主食我们常吃菜团子啊,贴饼子啊什么的~今天妈妈和我一起做了一道创新的粗粮主食——中式披萨,酥脆绵软的饼饼配上鲜香的韭菜鸡蛋馅料,让人欲罢不能啊!
初级
煎
咸鲜
一小时
食材明细
主料
玉米面
1小碗
黄豆面
1小碗
韭菜
半斤
鸡蛋
3个
辅料
虾皮
适量
小苏打
适量
配料
盐
适量
花椒粉
适量
香油
适量
中式披萨的做法步骤
1.
先来做中式披萨的饼皮,把玉米面和黄豆面用水充分活匀,醒发1小时左右。(醒的时间越长口感越好)之后打入一个鸡蛋并放入少许小苏打。
2.
接下来处理馅料:韭菜洗净后控完水切碎。
3.
把两个鸡蛋搅匀后炒熟,炒的时候用铲子切成小块。炒好后关火倒入切好的韭菜。
4.
放入少许虾皮。
5.
调味:放入盐和花椒粉及少许香油。之后把馅料拌匀。
6.
饼铛烧热,倒少许油,把和好的玉米黄豆面倒入饼铛均匀摊开。接着在上面铺上和好的韭菜馅料。
7.
盖上锅盖煎至15分钟左右。
8.
香喷酥脆的中式披萨就做好了,呵呵!
小窍门&温馨提示
1>和玉米面和黄豆面时不能太干也不能太稀,否则会影响饼坯的口感。
2>鸡蛋和小苏打一定要在面和好醒发后再放入,醒发时间久一些,之后煎出来的饼才会绵软酥脆。
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