肉菜——煎焖尖头鱼

草莓

肉菜——煎焖尖头鱼

尖头鱼里边有鱼籽，我家孩子特别喜欢吃鱼籽，所以有时候看到这个鱼卖的话，我都会买来吃煎焖的，又香又下饭。

主料

尖头鱼400克

辅料

油10毫升

调料

煎焖尖头鱼的做法步骤

1.尖头鱼去鳞去内脏后清理干净备用。
2.锅中热油把尖头鱼平铺放入锅中煎。
3.煎至一面凝固后翻面。
4.把鱼两面都煎制金黄后，把鱼籽放入煎一下，加入适量姜丝蒜米。
5.加入适量开水。
6.加入适量盐。
7.加入适量生抽小火煮五分钟。
8.临出锅之前撒上葱花段即可。

小窍门&温馨提示

鱼放入锅中煎的时候先不要移动，等到一面煎至凝固后再翻面，这样煎出来的鱼比较完整，不会脱皮。

分类：热菜家常菜

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