炸鱼排独家

小耿妈妈

炸鱼排

龙利鱼无刺，肉质厚嫩，酸菜鱼，做鱼丸，都很不错，裹上面包糠油炸粘点番茄沙司食用又是另外一番味道，不是一般的外脆里嫩，鲜美多汁！！

主料

辅料

炸鱼排的做法步骤

1.准备的原料。
2.龙利鱼切块。
3.加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀冰箱冷藏腌制20分钟左右。
4.鸡蛋打散。
5.腌制好的鱼块先粘蛋液，再裹上一次面包糠。
6.油锅小火炸成表面金黄色起硬壳。
7.炸好的鱼排先捞出，吃之前再中火复炸一遍。
8.配上番茄沙司开吃。

小窍门&温馨提示

1.鱼要先腌制，去腥增香。
2.炸鱼排的时候火不要大，面包糠很容易焦掉，小火炸成熟定型就可以。
3.复炸的时候火要稍微大些，快进快出，去除多余的油脂。

分类：热菜家常菜海鲜

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