原味蒸蛋糕🎂

1.四个鸡蛋清装入无水无油的盆中，没有用那种分离器，感觉不好用。切记不能有一点点蛋黄进入哦！放入冰箱冷冻层。

2.四个蛋黄装在另一个大碗里面，要取稍微大一点的容器才够用。

3.蛋黄随意打散。我用的电动的，低档。

4.打散的蛋黄加入称好的白糖，打蛋器搅匀。

5.不要过度打发，这样就可以了。

6.加入油，搅拌均匀，使油充分融合。不要出现油星就可以了。

7.低筋小麦粉称好。

8.将低粉倒入蛋黄液中搅拌均匀无颗粒。

9.这时再将冰箱里的蛋清取出，表面有一层薄薄的。

10.低速挡打至起大泡泡。

11.将准备好的白糖分三次放入，这是第一次。

12.第二次加糖搅打。

13.第三次加糖。

14.打至纹路不易消失。

15.倒扣不会掉下来就可以了。

16.打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下切拌均匀。

17.搅拌均匀了。

18.将切拌好的糊装入一个六寸的活底模具，四个鸡蛋有点多，再装入几个硅胶模具中，震出气泡，然后封上保鲜膜放入开水锅中蒸三十分钟。

19.出锅就是这样啦。