干煸鸡翅中

daphne0709

干煸鸡翅中

老公说：这个菜太好吃了，可不可以再加一碗饭。鸡翅中比较简单易做下饭的一道菜。

主料

鸡翅中15个

辅料

干煸鸡翅中的做法步骤

1.调料准备如图。
2.鸡翅中竖着剁成两半。
3.凉水下锅焯水。
4.开锅放料酒煮一分钟捞出。
5.焯水的鸡翅直接放不粘平底锅里，放大料和香叶开始煎。
6.煎至两面有点微黄撒少许盐，有点底味。
7.煎至两面金黄色，皮有点脆捞出备用。
8.青辣椒切丝（片）我也不知道怎么形容了。
9.利用刚刚煎过鸡翅的锅把辣椒炒蔫备用。
10.另起锅烧油，油热下干辣椒、花椒、蒜粒煸香。
11.再放姜葱永川豆豉。
12.倒入煎好的鸡翅。
13.放少许五香粉。
14.酱油沿锅边淋入，增香体色。
15.放入煸好的辣椒。
16.最好再尝一下咸淡放盐和鸡精，起锅装盘。

小窍门&温馨提示

1. 鸡翅煎干点，皮脆还香，中途撒盐，容易入味。
2. 干辣椒我用了二荆条和印度魔鬼椒，起香和辣的作用，辣度看你们自己，本人觉得辣点好吃。

分类：热菜家常菜

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