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贵妃鸡翅
丹青竹韵
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初级
炖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鸡翅
适量
小油菜
适量
辅料
植物油
适量
红葡萄酒
适量
糖
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
胡椒粒
适量
花椒粉
适量
贵妃鸡翅的做法步骤
1.
鸡翅泡去血水(水里加料酒、盐、花椒粒入味)浸泡时间1小时或以上
2.
小油菜洗浄,切两刀成四片,入水汆烫过凉
3.
小油菜装盘备用
4.
锅加水,泡好的鸡翅入沸水汆烫捞出备用
5.
锅加油,葱姜爆锅
6.
下入汆烫后的鸡翅翻炒
7.
烹入葡萄酒、糖、花椒粉(用料包也可),大火烧开,微火炖熟约30分钟。
8.
中间加盐调味,至汤浓稠时出锅装盘即可。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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