牛扎小饼干独家

@那时花开@

牛扎小饼干

用的台贺小奇福饼干，棉花糖一融化就立即离火加奶粉拌匀，持续加热夹心会很硬。冬天温度低糖冷的快所以夹馅动作要快。

主料

辅料

小奇福饼干适量

牛扎小饼干的做法步骤

1.提前准备好。
2.奇福小饼干提前放烤箱保温。
3.不沾锅放入黄油小火融化。
4.倒入棉花糖小火慢慢搅拌（大块棉花糖对半剪开缩短融化时间）。
5.棉花糖完全融化（冬天气温低糖容易硬，炒的时间越短越好）。
6.离火后马上倒入奶粉（我把锅从炉子移台面了，炉上有温度会继续加热）。
7.拌好的样子（想加蔓越莓或果干这时加）。
8.开始糖又软又烫用小勺子把牛扎糖夹心挑到小饼上，不烫手时可戴pvc手套操作。
9.再压上另一块小饼干。
10.夹馅动作要快。
11.我的馅夹的比较多。
12.夹馅不要加热太久，不然会越放越硬。

小窍门&温馨提示

棉花糖一融化就立即离火加奶粉拌匀，持续加热夹心会很硬。

分类：烘焙下午茶

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