西红柿鸡蛋猫耳面

满宝妈妈

西红柿鸡蛋猫耳面

孩子帮我搓的“猫耳朵”，昨天晚上给他当夜宵煮了一碗，剩下的今天早上我搭配西红柿鸡蛋虾仁做了早餐，也是灰常美味滴～

主料

辅料

西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤

1.向面粉中加入适量的清水，揉成一个三光面团，面团稍微硬一点，盖上盖子静置一会儿备用。
2.将面团取出擀成稍微厚点的片状。
3.先横向切成条状。
4.再纵向切，形成小丁，撒上干面，防止粘连。
5.将小面丁放在寿司帘上，用拇指碾压一下，使其变薄卷起并印上花纹。
6.全部做好后放入盆中，这就是“猫耳朵”面。
7.将西红柿洗净切块，将生鸡蛋磕入碗中，将虾仁化冻洗净挑去虾线。
8.锅中倒入适量的食用油烧热，下入葱花爆香。
9.下入西红柿翻炒，使其汁水充分释放。
10.向锅中加入适量的清水。
11.加入番茄酱。
12.加入鸡精。
13.水沸后下入虾仁。
14.接着下入猫耳面。
15.快煮熟时，转圈淋入搅散的蛋液。
16.蛋液凝固时加入食盐。
17.关火后加入几滴香油。
18.出锅装盘就可以了。

小窍门&温馨提示

无

分类：主食家常菜早餐午餐晚餐

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