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自制凉粉
哲妈——爱生活爱厨房爱家人
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因为新型肺炎疫情,人们宅在家里,开始了各种“折腾”,最近看到全国人民都在耗时半天做凉皮,我只费时10分钟做出一份凉粉。
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
红薯淀粉
1小碗
辅料
盐
1匙
清水
5碗
自制凉粉的做法步骤
1.
红薯淀粉1小碗。
2.
锅内加入4小碗水和1匙盐。
3.
1碗水加入淀粉中搅拌至淀粉融化。
4.
将淀粉水过滤到锅中,去掉淀粉水中的小颗粒。
5.
开小火,不停的搅拌至慢慢变色。
6.
搅拌至淀粉全部变成透明色时关火。
7.
放入抹上食用油的容器中,放置冷却。
8.
放入冰箱1、2个小时,倒出,可切块凉拌、热炒。
小窍门&温馨提示
1、淀粉与水的比例是1:5,锅内加入4份水,用另1份水化开淀粉。
2、一定要小火,不停的搅动。
分类:
凉菜
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