炸小鱼干

四月豆

炸小鱼干

小鱼干易保存，因为小所以感觉不到刺的存在感，炸出来香香脆脆。

主料

小鱼干一抓

辅料

炸小鱼干的做法步骤

1.市面可以买到的鱼干，抓一把。
2.我买的是比较咸的，需要用温水泡泡，沥干。
3.鸡蛋取蛋清，蛋黄可做水蒸蛋用。
4.加适量食盐，姜汁，加入两勺面粉。
5.油热七层后，将小鱼干裹上面糊一只只放入油锅中，炸至金黄即可。
6.成品。
7.又香又脆。

分类：热菜家常菜

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