虾酱焖鸡腿肉

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虾酱焖鸡腿肉

去澳门的时候在钜记买了一瓶虾酱，虾酱很香，老公说不知道要拿来怎么做菜。在我看来，就把它当成一个调味品，炒菜，蒸鸡蛋，蒸肉应该都可以。今天就用来做了一道焖鸡腿。

主料

辅料

虾酱适量

虾酱焖鸡腿肉的做法步骤

1.取两小勺虾酱，加适量水，揉化。然后把切好的鸡腿肉放入虾酱水中泡个15分钟入味。
2.木耳泡发后洗干净，撕好。
3.胡萝卜切成薄片。
4.锅烧热，放入木耳，胡萝卜翻炒。
5.把虾酱水倒出来，留下鸡腿肉。
6.倒入鸡腿肉，翻炒一下，出香味。
7.加入高汤，我这个汤是顿牛肉留下来的，没有高汤，直接加一些开水就可以了。再加入虾酱水，大火煮开。
8.转小火，把鸡肉焖熟。
9.焖个十分钟，然后转大火收汁。
10.汁收的差不多的时候，加点鸡精翻炒，因为虾酱很咸，不要加盐。
11.起锅，装盘。我的汁收的有点干，最后不要收这么干。

小窍门&温馨提示

虾酱的是有咸味的，期间不会再加盐，大家可以根据自己的口味，看加的虾酱量，如果口味比较重，也可以另外加盐。

分类：热菜家常菜

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