蛋挞

1.主料中的所有食材除黄油以外都放入面包机桶内。

2.和成面团。

3.成团后，加入30克软化好的黄油。

4.揉成一个耳垂般软的光滑的面团。

5.取出面团，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛半个小时。

6.把120克黄油用保鲜袋装好，擀成5mm厚的黄油片。

7.取出面团，擀成长方形面片。

8.黄油片放在面皮中间。

9.两边的面皮往中间叠，将黄油片完全包住。

10.将包好黄油的面皮擀成薄面片。

11.开始第一次叠被子，即两头往中间对折，上下的边往中间对折。

12.叠成被子后，用保鲜膜包好，放入冰箱松弛20分钟（叠被子的步骤重复3遍）。

13.取出面团擀成长方形面片，卷起。

14.切成30克一个的小剂子。

15.准备好蛋挞模具。

16.面剂子按压在模具中，稍高出模具边缘（中间薄，两边厚）。

17.蛋挞皮就好了。

18.摆入烤盘中。

19.取出淡奶油和糖。

20.加热至糖融化。

21.磕入4个鸡蛋。

22.搅拌均匀。

23.过滤两遍。

24.蛋挞液就好了。

25.蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满。

26.放入预热好的烤箱内，200度，中层，烤18分钟。

27.出炉了😁

28.成品图。

29.成品图。

30.成品图。

31.成品图。

32.成品图。

33.成品图。