牛肉白菜包

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  1.南瓜去皮，蒸熟。
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  2.自发粉三小玻璃碗。
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  3.加入熟南瓜，揉啊揉，和成光滑的面团，包上保鲜膜让其静静地饧发。
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  4.牛腱肉半斤，取用大约一半。
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  5.四片大白菜冲洗干净。
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  6.加入少许已发的黑木耳和大白菜切成细粒备用。先不放调味品，以防出水早了。
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  7.牛腱肉先细细地切成丁。
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  8.边剁边加入料酒一勺，黑胡椒粉少许。
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  9.鲜辣粉撒入适量。
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  10.翻剁后和木耳白菜细粒拌在一起，加食盐一茶匙拌匀。
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  11.大概一小时后，面团已经饧发好了。分成一个个剂子。
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  12.用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮儿。
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  13.放上馅儿一勺，包成包子。
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  14.入蒸锅架子再饧发一会儿。（已垫湿润的纱布）
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  15.大火开始蒸大约15分钟后，关火，三分钟后可出锅亮相。

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