家常麻酱凉面独家

冷水浮萍

家常麻酱凉面

主料

辅料

家常麻酱凉面的做法步骤

1.芝麻酱加凉开水稀释，边加水边搅拌。
2.黄瓜切丝。
3.小锅放水烧开，放少许盐。
4.放入面条（面条最好选细圆辊鸡蛋面，我这里就用切面凑合了）。
5.煮熟。
6.捞到凉开水中。
7.再捞到另一个凉水中。
8.先后过三次。
9.锅里放油烧热，放入花椒，关火。
10.过滤出花椒，再将油倒入锅中，开火。
11.倒入老抽酱油，放入一勺白糖。
12.关火晾一会儿，花椒酱油汁就调好了。
13.面条承在盘中。
14.撒上调好的麻酱。
15.倒上调好的花椒酱油汁。
16.放火腿。
17.放黄瓜丝，表面放几片香菜。

小窍门&温馨提示

面条最好选细圆棍鸡蛋面。

分类：面条家常菜

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