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简简单单的酸酸甜甜-萝卜条
魔女下凡
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一次朋友家聚餐,满桌佳肴,但最合胃口的确是这道小菜。朋友的母亲是越南人,她告诉我,这小菜在越南是家家户户都会做的小菜。这味道真是开胃。
简单
腌
酸甜
一天
食材明细
主料
白萝卜
半个
胡萝卜
两只
大头菜
小半个
辅料
糖
6汤勺
盐
1汤勺
白醋
5汤勺
萝卜条的做法步骤
1.
这是所准备的蔬菜:白萝卜半个,胡萝卜两个,白色的大头菜小半个。
2.
将白萝卜和胡萝卜切成小条。不要太细。大头菜掰成小块。
3.
将糖和盐倒入,用力的揉按。揉出菜里的水分。
4.
对比一下图2,会发现水分出来的菜小了好多。这个时候放醋。家里没有白醋,我就用了苹果醋。味道也不错。
5.
将放了醋的菜拌匀。包上保鲜膜。为的是等菜出更多的水分。这个过程要一天。
6.
这个是放了一晚的菜。水分基本覆盖了菜。这个时候可以拿出来吃了。
7.
在制作的过程中,一定要不时的尝尝味道。每个人喜欢酸甜的程度不同,可以适量调整。这菜的汤汁泡些姜,也非常不错。
小窍门&温馨提示
萝卜条大概切成5毫米左右吧。这个菜时间越久越入味。但也要一周内吃掉哈。
分类:
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