榨菜肉丁臊子

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榨菜肉丁臊子

每天都会吃的榨菜肉丁臊子，可以吃面吃粉吃米皮，都是特别好吃的。

主料

夹缝肉1斤

辅料

榨菜肉丁臊子的做法步骤

1.准备生姜洗净拍一下。
2.肉丁用料酒，耗油，生粉腌制一下，适量。
3.准备烧油，等油热了放生姜。
4.然后放豆瓣酱适量，炒一会，把豆瓣酱炒出香味。
5.然后放准备好的肉丁（肉丁可以切大点）。
6.不断的翻炒直水干后，捞起来备用。
7.肉丁捞起来后，用剩下的油炒一下榨菜丁（榨菜需要切好后用清水掏一下，需要去皮，不然有些皮很老咬不动）。
8.炒几分钟榨菜就放肉丁炒3分钟，不用放盐，因为耗油有盐，榨菜也有盐。
9.炒好后捞起来放陶瓷盆就可以了。很简单哦！大家试试。

小窍门&温馨提示

1、榨菜切好丁后用清水洗一遍
2、不要放盐了，耗油有盐，榨菜也有盐
3、榨菜需要把皮去掉，因为有一些老一下的筋。

分类：热菜家常菜

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