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炒酥肉
桃花庵奴
酥肉是北方每到年底必备的食品,一般用来煮汤,偶尔也尝试一下新花样。而且酥肉可以补充蛋白,提高抵抗力,祝大家战胜冠状病毒肺炎。一起加油!
简单
炒
咸甜
二十分钟
主料
酥肉
一小碗
木耳
数朵
蒜苗
三棵
辅料
盐
适量
香醋
稍许
酱油
三分之一调羹
番茄酱
适量
香油
几滴
水淀粉
一调羹
炒酥肉的做法步骤
1.
准备酥肉一小碗,蒜苗切成1至1.5寸的段,木耳用水发好。
2.
锅热后加少许油,放入蒜苗木耳过油备用。
3.
添新油,放入姜末和四颗冰糖化开(大家一定要控制好火候,我因为拍照片耽误了一下)。
4.
冰糖化开之后放进酥肉稍微翻炒一下,加入五十至八十毫升的水。然后放入蒜苗木耳,加酱油和几滴香醋,再加入番茄酱调色。
5.
最后加水淀粉一调羹,加盐适量,大火收汁装盘即可。
小窍门&温馨提示
酥肉略带腥味,所以加冰糖调味。如果家里有不适合吃糖的人也可以不加糖。
酥肉比较耐煮,所以不用太着急起锅。
最后,建议搭配玫瑰汾酒。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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