酸梅鸭

四月豆

酸梅鸭

家里有一罐两年的酸梅，已经出香味，合适做酸梅鸭，农村很多人家都会备有一罐罐的酸梅，以前是方面农忙时节当菜用。如果你家也有酸梅，可以试试酸梅鸭。

主料

辅料

酸梅鸭的做法步骤

1.备好的食材。
2.鸭切小块，酸梅去壳，其他配料切好。
3.放姜、八角，鸭肉冷水焯水。
4.捞起来沥干备用。
5.热油，下辣椒蒜炒香。
6.倒入鸭肉翻炒。
7.炒两分钟，让鸭肉出油。
8.加入适量料酒、清水、食盐、酸梅。煮干汤汁。
9.加入适量酱油调味。
10.加入葱翻炒即可。
11.成品。

小窍门&温馨提示

酸梅是用盐泡的，酸中带咸，鸭肉可减少食盐量。

分类：热菜家常菜

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