凉粉

晓雪爱厨房

主料

土豆粉一碗

辅料

凉粉的做法步骤

1.土豆粉一小碗。
2.水，两碗放在土豆粉中，融成浆水，四碗放入锅中烧开。
3.白矾加少许水融化，待用。
4.水烧开后加入粉浆，边加边搅，使劲搅，搅成透明状。
5.将矾水加进去，开小火继续搅，一直搅，越搅越精，盖上锅盖捂一会。
6.倒入盘中，放凉，待用。
7.这是配菜。
8.黄瓜切丝，香菜切末，蒜切沫，加入盐，味精，蚝油，醋。
9.腌制好的配菜里加入适量凉白开，调成料水。
10.将凉凉的凉粉切成细条，放入料水中拌匀。
11.这是拌好的。
12.可以根据自己的喜好加入辣椒油。

分类：小吃家常菜

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