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无肉也欢,北方小吃-【风味炒凉粉】

无肉也欢,北方小吃-【风味炒凉粉】

在西安炒凉粉经常出现于“回民街”和街头摊,看上去黑乎乎的一大锅,卫生状况貌似不容乐观
但是,吃过它的人都知道其中的“滋味”这个小吃也是我家冬天必吃的,香辣的炒凉粉了焖上馒头片那是再美味不过了,虽然没有肉但是绝对叫你三月不知肉味。
具体的炒凉粉是哪里的小吃我不大清楚,只知道北方好多地方都有这个,一个地方一个风味,一家一个口味。今天我就把我家的炒凉粉介绍给大家。从老妈哪里偷师而来。
先介绍一下炒凉粉必不可少的原料,首先凉粉的选择上最好是:豌豆粉或者绿豆粉
还有料头配料少不了:蒜苗和辣椒
准备这些东西咱们开整

主料
辅料

风味炒凉粉的做法步骤

小窍门&温馨提示

提示:
1、凉粉选择要绿豆粉或者豌豆粉
2、爆香辣椒先,喜欢可以多些辣椒
3、加入猪油比较提味,可以不加,最后一定一定要撒入蒜苗
分类: 小吃 热菜 西北菜 豫菜 午餐 晚餐
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