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梅菜木耳蒸肉饼
elmonte
发布
简单
蒸
咸香
半小时
食材明细
主料
梅头肉
560g
惠州梅菜
2片
压缩木耳
1小盒
辅料
生抽
1.5大匙
糖
1茶匙
生粉
1茶匙
料酒
2茶匙
鸡蛋
1个
梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤
1.
惠州梅菜泡洗净。
2.
木耳泡发洗净。
3.
梅头肉用水冲一下
4.
切薄片。
5.
梅菜切碎,连同木耳和肉放在一起。
6.
剁碎,放料酒,生抽,生粉和糖继续剁。(惠州梅菜带咸,不需再放盐。)
7.
剁至全部材料混在一起,感觉肉起胶上劲就好了。
8.
放入深口碟子里,用筷子理平,中间稍薄周边厚点。
9.
在中间打个鸡蛋。
10.
放入开水锅。
11.
大火蒸16分钟。
12.
出锅。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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