金黄薯球

1.番薯洗干净去皮。

2.切小块蒸熟。

3.压成薯泥。

4.鸡蛋搅拌均匀，面粉、面包糠装碗。

5.用勺子勺一勺薯泥，用手搓圆，先滚一圈面粉，再放入鸡蛋液，最后放面包糠滚一圈，放盘子静止一会。

6.热油，冒泡的时候把薯球放入。

7.开中火，温油炸。

8.炸至金黄即可捞起。

9.捞起沥油。

10.成品。