手工韭菜饺子

1.韭菜洗净。

2.切碎。放适量盐，搅匀，捏出多余的水。

3.放肉馅，鸡蛋，适量盐，生抽，适量油（约10克），搅拌匀，备用。

4.面粉500克，温水240克，搅拌成光滑的面团，醒20分钟。

5.称好每个面团的重量，8克一个，揉圆，按扁，擀成饺子皮大小。

6.可沾少许面粉，防粘。

7.放入韭菜馅。

8.捏紧。也可以用两个手的大鱼际捏出月芽来。放入冰箱冷冻保存。

9.擀面皮还可以，擀成大面片，用玻璃杯压出圆形，这样快，就是不能保证每个面皮一样的重量。

10.还可以包成这个形状。放入冰箱冷冻保存。

11.这是煮的水饺。

12.这是蒸的水饺。