肉松沙拉蛋糕卷 独家

1.蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器一定要无油无水。

2.蛋黄糊食材一起放入容器中。

3.拌匀放一边备用。

4.蛋清加几滴白醋用打蛋器打出鱼眼泡。

5.一次性放入白糖，我看到有好多人都是分三次加入白糖太麻烦，我也不知道有什么作用，我一次性加入白糖打发的蛋白霜很好，做出的蛋糕也很好又省事。

6.用打蛋器打发一边打一边转圈很快就打发好了。

7.打发好的蛋清特别细腻稳定性很好。

8.取三分一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。

9.倒入剩余的蛋白霜中。

10.翻拌均匀。

11.倒入28✖️28的烤盘。

12.撒上肉松如图。

13.烤箱提前预热上下火150°烤25分钟。

14.出炉脱模凉到不烫手。

15.抹上沙拉酱。

16.撒上一层沙拉酱。

17.卷起来。

18.切成小段。

19.蛋糕卷两头抹沙拉酱。

20.粘上一层肉松。

21.成品。