扇贝香肠披萨

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  1.面胚（直径大概25cm）：家用面粉250g，加酵母2.5g，稍温热的水揉成面团，然后发面；发酵好后，拿出面团揉赶排气，在做成面胚，做好后用叉子扎出无数个小孔就OK，准备待用（推荐大家一个冬天发面的小窍门，打开电褥子，面盆用保鲜膜密封好盖上一个小被子放在电褥子上发酵，基本一个小时就差不多了，而且发酵效果很好，百试百灵呦）（面胚发酵期间可以准备我们要放上的料）。
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  2.二、扇贝去脏洗净、火锅肠一个切成四份（竖条），锅内加油，火锅肠下锅煸炒三分钟，加一些现磨的黑胡椒更香，出锅备用；然后扇贝加排骨酱、加现磨的黑胡椒、少量水，煸炒收汁备用。
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  3.三、面包胚放到烤盘中，扎孔后，加入番茄酱涂抹均匀、撒一些黑胡椒碎，撒一层芝士碎，家我们备好的扇贝和香肠均匀的铺开，最后撒入一层芝士碎放入烤箱（180摄氏度，上下火，15分钟，初次做需要勤察看，要不芝士容易糊掉，我的做好几次了，还是糊掉，但不影响口感。）。

小窍门&温馨提示