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干锅大杂烩
清烟袅袅
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疫情期间的星期六,不用去上班,整天在家呆着只好琢磨吃的,而好吃的就只有这些刺激味蕾又养眼的东东了,超下饭
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
三线肉
2两
腊肉
2两
土豆
两个
旺笋
1根
白花
半朵
平菇
2两
洋葱
半个
茶树菇
1小把
蒜苗
3棵
香芹
3棵
红椒
2个
辅料
豆瓣酱
2勺
蒜
3瓣
小米辣
4个
一品鲜
1勺
蚝油
1小勺
干锅大杂烩的做法步骤
1.
红椒切斜刀。
2.
所有蔬菜准备好,白花没拍照。
3.
土豆切厚片泡水,控干。
4.
豆瓣酱剁细、蒜切片。
5.
腊肉切片、三线肉切片(三线肉忘拍照)。
6.
锅烧热放油,油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡,再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。
7.
锅水留少许底油,入三线肉煸炒至两面微微焦黄。
8.
再放入腊肉炒香。放入红椒、小米辣、蒜片、豆瓣酱小火炒香。
9.
先放没过油的平菇炒一会,再把过了油蔬菜放进去,加入蚝油、一品鲜翻炒,起锅前放入芹菜段、蒜苗段翻炒均匀。
10.
起锅,装盘。哈哈,一盘颜值超高的费饭菜上桌了。
小窍门&温馨提示
豆瓣酱、蚝油、一品鲜本就盐味足,所以没在放盐,也没放鸡粉
分类:
热菜
家常菜
午餐
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